آیا تا به حال به این فکر کرده اید که تغذیه خوب چگونه عمل می کند؟

خوب، پس بیایید فرض کنیم اکنون تغذیه خوبی دارید، دقیقاً چگونه کار می کند؟ همه اینا واسه چیه..؟

تغذیه برای فرآیندهای متابولیک بدن مورد نیاز است. برای رشد، نگهداری، جایگزینی و ترمیم بیش از 50 تریلیون سلول بدن مورد نیاز است. هنگامی که رژیم غذایی خوب باشد، بدن به طور موثر کار می کند. به رانندگی ماشین فکر کنید. در این قیاس، اگر بنزین مصرفی از کیفیت خوبی برخوردار باشد، خودرو به خوبی کار می کند. اگر بنزین بی کیفیت باشد، کند کار می کند. در دراز مدت ممکن است از کار بیفتد. در مورد تغذیه نامناسب بدن نیز همینطور است. هنگامی که بدن با غذای ناسالم و هیدراتاسیون ضعیف (کم آبی) تغذیه می شود، به خوبی می تواند تنبل شود. اگر این در طولانی مدت ادامه یابد، بیماری می تواند خود را نشان دهد و منجر به مرگ شود.

این غم انگیز است اما درست است که بگوییم تغذیه در نقش آن در سلامت خوب و پیشگیری از بیماری بسیار نادیده گرفته شده یا نادیده گرفته شده است.

بگذارید غذای شما داروی شما باشد و داروی شما غذای شما باشد.

بقراط 460 ق.م – 377 ق.م پزشک یونانی قبل از میلاد

نقش قدرتمند تغذیه در سلامتی و شفابخشی از دوران باستان شناخته شده است. به عنوان مثال، نقل قول بقراط در بالا را در نظر بگیرید. از نظر تغذیه، اصل اساسی بیماری به شرح زیر است:

به دلیل تغییر در متابولیسم طبیعی بدن به دلیل تغذیه نادرست، بیماری خود را نشان می دهد. (فرآیندهای متابولیک به یک واکنش “تقدیمی” ناشی از کمبود تغذیه تبدیل شده بودند). بنابراین راه حل موثر تغییر در رژیم غذایی است. برای این منظور، یک رویکرد اختصاصی، سیستماتیک و انتخابی برای کسانی که رنج می برند مورد نیاز است.

– یا به بیان دیگر، درمان یک بیماری خاص، مصرف مکرر بسیار بیشتر از مصرف معمول یک رژیم غذایی خاص برای معکوس کردن یا درمان آن است.

به عنوان مثال، برنده دو بار جایزه نوبل، لینوس پاولینگ، درمانی برای بیماری های قلبی یا بیماری های مرتبط ایجاد کرده بود. این شامل استفاده از دوزهای بالای ویتامین C با 2 اسید آمینه به نام لیزین و پرولین برای کمک به پاکسازی پلاک آترواسکلروتیک در دیواره داخلی شریان‌ها ناشی از کلسترول بد است. با گذشت زمان با دوزهای ثابت و پایدار، عروق تقویت می شوند. بدون نیاز به نسخه پزشکی شناخته شده است که درمان نه تنها وضعیت را بهبود می بخشد، بلکه آن را نیز درمان می کند.

برای کسانی که سالم تلقی می شوند، تغذیه مناسب راه پیشگیری برای سالم ماندن است.

اصول فوق، چه برای پیشگیری و چه برای درمان بیماری، با تمام شواهد علمی و مطالعات موردی مورد نیاز برای نشان دادن اثربخشی این رویکرد به خوبی مستند شده است.