کاسه گوشت ساقه بره ولز – من فاسد خور


یک دستور العمل خوشمزه و آسان برای بره ولزی پخته شده در فر در شراب قرمز غنی و کاسرول سبزیجات. بهترین غذای راحتی در این زمستان!

پست تامین شده

ماهیتابه پای بره در یک کاسه با پوره سیب زمینی و سبزیجات

این زمانی از سال است که من هوس غذای دلچسب را شروع می کنم. گوشت های آهسته پخته، کاسه های خوشمزه و کاسه های پوره سیب زمینی. خوش طعم! اگر واقعاً در خیابان شما به نظر می رسد، این دستور غذا را نیز دوست خواهید داشت.

بره های ولزی به آرامی در فر در ظرف شراب قرمز غنی پخته می شوند تا زمانی که گوشت از استخوان بیفتد. این دستور غذا ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما به شما قول می دهم که بسیار آسان است!

چهار ساقه بره ترشی روی یک تخته برش چوبی

من چند سالی است که با PGI Welsh Lamb کار می کنم و از کیفیت گوشت ولز بسیار تحت تاثیر قرار گرفته ام. برخلاف سیستم‌های کشاورزی فشرده و صنعتی در سایر نقاط جهان، گوسفند و گاو ولزی به طور عمده بر روی منابع طبیعی زمین از چمن و آب باران پرورش می‌یابند که باعث می‌شود بره ولز پایدار و با اثرات زیست‌محیطی کم باشد.

از نظر تغذیه، گوشت قرمز نقش مهمی در یک رژیم غذایی سالم و متعادل دارد. ولز سرشار از آهن است، دارای مقادیر بالایی از امگا 3، ویتامین E، بتاکاروتن و البته منبع عالی پروتئین نیز می باشد.

چهار مرحله دستور غذا

و به همین ترتیب با دستور غذا… گفتم این آسان است و واقعاً معنی آن را می دهد! اولین قدم این است که پاهای بره ولزی را مزه دار کنید و سپس آنها را در یک قابلمه قهوه ای کنید. سپس سبزیجات را خارج کرده و آنها را اضافه کنید – پیاز، سیر، هویج، کرفس.

مقداری آرد اضافه کنید، که به غلیظ شدن سس کمک می کند، سپس آب گوشت، شراب، پوره گوجه فرنگی و سبزیجات تازه را اضافه کنید. می گذاریم تا بجوشد و دوباره گوشت گوسفندی را اضافه کرده و ظرف را در فر قرار می دهیم.

از نیمه راه، ساقه ها را برگردانید و کمی قارچ اضافه کنید.

ماهیتابه پای بره در ظرف بزرگ گرد فر

فر تمام کارهای سخت این دستور را انجام می دهد. اگر به مدت 2.5 ساعت بجوشد، نتیجه گوشت بره کاملاً پخته شده است، از بیرون ترد و نرم با لطیف ترین و آبدارترین گوشت در داخل.

این سس غنی و پر از طعم گوشت بره، شراب قرمز و سبزیجات است.

نزدیک تاجین

پوره سیب زمینی همراهی عالی برای این غذا است، تمام سس عالی را جذب می کند تا یک قطره از آن طعم هدر نرود.

در کنار، مقداری کلم پیچ پخته نیز اضافه کنید. سبزیجات تازه پخته شده غذا را به طرز شگفت انگیزی تمام می کنند.

اگر دستور پخت من را امتحان کردید، لطفاً نظر خود را بگذارید و امتیاز ستاره را در زیر بنویسید. همچنین می توانید عکس های خود را در اینستاگرام با من به اشتراک بگذارید. من همیشه دوست دارم ساخته های شما را ببینم!

برای دستور العمل های خوشمزه تر گوشت بره، به وب سایت PGI Welsh Lamb مراجعه کنید.

دستگاه چاپ

کاسرول ساق بره ولزی


توصیف کردن

یک دستور العمل خوشمزه و آسان برای بره ولزی پخته شده در فر در شراب قرمز غنی و یک کاسرول سبزیجات. بهترین غذای راحتی در این زمستان!


عناصر

  • 4 ساقه گوسفند ولزی
  • نمک و فلفل
  • 2 قاشق غذاخوری روغن
  • 1 پیاز، خرد شده
  • 2 حبه سیر له شده
  • 3 هویج را به صورت دایره ای برش دهید
  • 2 چوب کرفس خرد شده
  • 3 قاشق غذاخوری ارد
  • 500میلی لیتر آب گوشت بره یا گوشت گاو
  • سیصد و پنجاهمیلی لیتر شراب قرمز
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1 قاشق چایخوری رزماری تازه خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده
  • 200گرم قارچ

برای سرو: پوره سیب زمینی و شلغم


دستورالعمل ها

  1. فر را روی فن 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  2. ساقه گوسفند را با کاغذ آشپزخانه خشک کنید، سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید.
  3. روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و گوشت بره را اضافه کنید.
  4. به مدت 10 دقیقه بپزید و هم بزنید تا همه طرف ها قهوه ای روشن شوند.
  5. موز بره را از بشقاب خارج کرده و در بشقاب کنار بگذارید.
  6. پیاز، سیر، هویج و کرفس را به روغن داخل ظرف اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید.
  7. آرد را اضافه کنید و سریع مخلوط کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
  8. آبگوشت، شراب، پوره گوجه فرنگی و سبزیجات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  9. بگذارید مخلوط بجوشد و سپس حرارت را خاموش کنید.
  10. موز بره را به تاگین اضافه کنید و در فر قرار دهید.
  11. 2.5 ساعت بپزید. در نیمه ی زمان پخت، ساقه بره را برگردانید و قارچ ها را کامل اضافه کنید.
  12. با پوره سیب زمینی و کلم پیچ تازه پخته شده سرو می شود.

یادداشت

این دستور غذا را بهتر است بلافاصله بعد از پختن سرو کنید اما تا 2 روز در یخچال نگهداری می شود. برای گرم کردن مجدد، گوشت را از استخوان خارج کرده و در مایکروویو یا فر گرم کنید تا لوله داغ شود.