گوشت خوک کریسمس در کوکا – خوری حیله گر من


ژامبون خوشمزه جشنی که در کولا پخته شده و در فر با روکش خردل شیرین و چسبناک پخته شده است.

کریسمس بدون ژامبون نیست. کمی تند با طعم های جشن، همراهی عالی برای بوقلمون در روز کریسمس است. یا شخصاً دوست دارم آن را در شب کریسمس بپزم و قبل از شروع هرج و مرج روز کریسمس آن را با نان و سالاد برای یک شام آسان سرو کنم.

چند سال پیش یه فایل درست کردم ژامبون کریسمس آرام پز دستور پختی که هر سال بسیار محبوب است اما امسال فکر کردم نسخه دیگری را به اشتراک بگذارم که در آن جامون در اجاق گاز کولا پخته می شود. سپس در فر را تمام کنید تا لعاب شیرین و چسبناکی به دست آید.

مرحله اول این است که 2 کیلوگرم جامون دودی نشده را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید. برای نگه داشتن گاومیش و مایع باید کاملاً بزرگ باشد. من مقدار زیادی آبگوشت استفاده می کنم.

میخک، بادیان، فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید.

2 لیتر کولا بریزید. اگر کولا کاملا روی جامون را نپوشاند، روی آن را با مقداری آب بپوشانید.

مخلوط را به جوش بیاورید، با درب شل بپوشانید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.

گوشت خوک را از قابلمه خارج کرده و به ظرف فر که با فویل پوشانده اید اضافه کنید. از فویل غافل نشوید! لعاب یک کابوس برای تمیز کردن ظرف در غیر این صورت است!

از یک چاقوی تیز برای جدا کردن پوست از بالای گاومیش استفاده کنید. در چربی تکه های مورب درست کنید و سپس به میخک ها بچسبانید.

لعاب را با مخلوط کردن عسل، خردل دیژون و شکر قهوه ای در ظرفی درست کنید. نیمی از لعاب را روی ژامبون بریزید.

آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

باقی مانده لعاب را به گوشت خوک اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر به فر برگردانید.پس از خارج شدن از فر، اجازه دهید گوشت به مدت 10-15 دقیقه استراحت کند و سپس آن را برش دهید.

دستورالعمل ها

آیا می توانم از جامون دودی استفاده کنم؟ بله، تو میتونی. من شخصاً مرغ دودی را کاملاً شور می‌دانم، بنابراین توصیه من این است که ابتدا آن را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید و آبکشی کنید. این به حذف مقداری نمک کمک می کند.

آیا می توانم از کوکای رژیمی استفاده کنم؟ لازم نیست که کوکاکولا یا کوکاکولا معمولی باشد. برای نرم شدن بوفالو به شکر در کولا نیاز داریم.

آیا می توانم این را از قبل بپزم؟ بله، تو میتونی. من آن را در کولا می پزم و سپس پوست آن را جدا می کنم. در این مرحله می توانید بگذارید خنک شود و سپس تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید. وقتی آماده لعاب دادن شدید، گوشت خوک را با بیرون آوردن از یخچال یکی دو ساعت قبل به دمای محیط برسانید. سپس مراحل لعاب دادن و پخت در فر را انجام دهید.

به دنبال ایده هایی هستید که با گوشت باقی مانده چه می توانید انجام دهید؟ من را امتحان کن ماکارونی بوقلمون و گوشت خوک باقی مانده.

دستگاه چاپ

گوشت خوک کریسمس در کوکاکولا


توصیف کردن

ژامبون جشن خوشمزه ای که در کولا پخته شده و در فر با روکش خردل شیرین و چسبناک پخته شده است.


عناصر

  • 2کیلو گرم جامون دودی نشده
  • 15 میخک
  • 3 برگ بو
  • 2 بادیان ستاره ای
  • 20 فلفل سیاه
  • 2 لیتر چسب
  • 40 میخک
  • 4 قاشق غذاخوری عسل
  • 3 قاشق غذاخوری خردل دیژون
  • 1 قاشق غذاخوری شکر قهوهای

دستورالعمل ها

  1. گاومیش دودی را به یک قابلمه یا قابلمه بسیار بزرگ اضافه کنید.
  2. میخک، برگ بو، بادیان، فلفل را اضافه کنید و کولا را بریزید.
  3. اگر کولا روی جامون را نپوشاند، روی آن را با آب بپوشانید تا کاملاً در آب فرو برود.
  4. مخلوط را به جوش بیاورید، با درب شل بپوشانید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
  5. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و روی ظرف فر را با دو لایه فویل بپوشانید.
  6. گوشت را از قابلمه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.
  7. از یک چاقوی تیز برای جدا کردن پوست از جامون استفاده کنید و چربی را سالم نگه دارید.
  8. سپس از چاقو برای ایجاد شکاف های مورب در چربی استفاده کنید. گل میخ با میخک.
  9. لعاب را با مخلوط کردن عسل، خردل دیژون و شکر قهوه ای در یک کاسه درست کنید.
  10. نیمی از لعاب را روی گوشت خوک بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
  11. باقی مانده لعاب را به گوشت خوک اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر به فر برگردانید.
  12. قبل از حکاکی 10-15 دقیقه استراحت دهید.

یادداشت

این ژامبون تا دو روز در یخچال نگهداری می شود. همچنین می توان آن را خرد کرد یا به قطعات کوچک برش داد و منجمد کرد.