۶ غذای سرد ساده و سریع تهیه کنید


در روزهای گرم تابستان، غذاهای سرد بسیار چسبناک هستند. این غذاها نه تنها مغذی هستند، بلکه دمای بدن شما را نیز پایین می آورند و شما را خنک می کنند. احتمالاً انواع غذاهای سرد با سیب زمینی مانند سالاد الوه را می شناسید که در ایران بسیار خوشمزه و پرطرفدار است، اما در این مطلب طرز تهیه انواع دیگر سردی خوش رنگ و خوشمزه را برایتان می نویسیم. تهیه و سرو غذای سرد بسیار آسان است، با ما همراه باشید.

1. رشته فرنگی با خیار و کنجد

رشته فرنگی و خیار

این غذای سرد یک غذای ساده و سریع است که می توانید در 10 دقیقه آن را تهیه کنید.

زمان آماده سازی: 10 دقیقه
برای 4 نفر

لباس

  • 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد؛
  • سس سویا 3 قاشق؛
  • 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج؛
  • آرد، 3 قاشق؛
  • سیراچا یا سس چیلی داغ 1 قاشق غذاخوری (یا بیشتر برای طعم بهتر)؛
  • 1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده؛
  • 1 حبه سیر (ریز خرد شده)؛
  • 3 عدد خیار (به رشته فرنگی یا رشته فرنگی بریده شده)؛
  • توفو چاشنی شده و پخته شده 230 گرم (توفو را بعد از شستن و خشک کردن به اندازه لقمه برش دهید).
  • 5 پیازچه (برش های نازک)؛
  • دانه کنجد 1/4 قاشق چایخوری (سرخ شده).

طرز تهیه

آبان عطار

1. روغن کنجد، سس سویا، سرکه برنج، آرد، سس سیراچا، زنجبیل و سیر را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید. همه مواد را با رشته، خیار رشته و توفو مخلوط کرده و مخلوط کنید. در آخر روی مواد را با پیازچه و کنجد تزئین کنید.

سس سیراچا در فروشگاه های مواد غذایی موجود است، اما اگر می خواهید آن را در خانه درست کنید، فقط رب گوجه فرنگی، فلفل تند، سرکه، سیر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.

ترکیبات مقدار
استحکام – قدرت 189 کالری
برآمدگی 12 گرم
کربوهیدرات ها 14 گرم
پروتئین 9 گرم
نان قندی 5 گرم

2. غذای سرد با هندوانه

غذای سرد با هندوانه

از هندوانه می توان برای تهیه غذاهای سرد در روزهای گرم تابستان استفاده کرد. در واقع این غذا را می توان یکی از غذاهای سرد ایران دانست، زیرا بیشتر ایرانی ها در روزهای گرم سال دوست دارند هندوانه بخورند.

زمان آماده سازی: 20 دقیقه
برای 4 نفر

لباس

1. برای چاشنی

  • 2 قاشق غذاخوری سس سویا یا تمر هندی؛
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج؛
  • 1 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی؛
  • 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد؛
  • زنجبیل ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری؛
  • 1 لیموترش (آب میوه)؛
  • سس سیراچا 1 قاشق چایخوری

2. برای غذای اصلی

  • تکه های مکعبی کوچک هندوانه 6 فنجان؛
  • 5 یا 6 پیازچه (برش های نازک)؛
  • نصف خیار (از وسط 2 قسمت و نازک ورقه شده)؛
  • 1 آووکادو (برش نازک)؛
  • زنجبیل ترشی 1/4 فنجان؛
  • نصف فنجان بادام زمینی؛
  • جوانه های گیاهی (مانند جوانه ماش) 1 فنجان؛
  • دانه کنجد 2 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه

برای تهیه چاشنی، سس سویا را با سرکه برنج مخلوط کنید. سپس به تدریج روغن بادام زمینی را به این مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. زنجبیل، آبلیمو، سیراچا و کنجد را به مواد اضافه کنید.

برای تهیه غذا به مقدار مساوی هندوانه، پیازچه، خیار، آووکادو و زنجبیل را در 4 کاسه جداگانه قرار دهید. در هر کاسه 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی، 1/4 جوانه و 2 قاشق غذاخوری دانه کنجد بریزید. حالا چاشنی را به کاسه اضافه کنید. غذای شما آماده است.

ارزش غذایی چاشنی

ترکیبات مقدار
استحکام – قدرت 8 کالری
برآمدگی 8 گرم
کربوهیدرات ها 3 گرم
پروتئین 1 گرم
نان قندی 0

ارزش غذایی غذای اصلی

ترکیبات مقدار
استحکام – قدرت 301 کالری
برآمدگی 19 گرم
کربوهیدرات ها 30 گرم
پروتئین 9 گرم
نان قندی 17 گرم

3. سالاد تایلندی با آووکادو

سالاد تایلندی با آووکادو

این سالاد تایلندی نه تنها از نظر ظاهری زیبا، بلکه خوشمزه و مغذی است و بهترین غذای سرد برای مهمانی خواهد بود.

زمان آماده سازی: 30 دقیقه
برای 4 نفر

لباس

1. برای چاشنی

  • سرکه برنج 1/4 فنجان؛
  • 1 حبه سیر (ریز خرد شده)؛
  • 1 تکه زنجبیل 2.5 سانتی متری (خرد شده)؛
  • سس سویا 1 قاشق؛
  • عسل 1 قاشق؛
  • 3 قاشق غذاخوری روغن کنجد؛
  • دانه کنجد 1/4 فنجان.

2. برای سالاد

  • 3 عدد هویج (ورقه شده)؛
  • 1/4 کلم قرمز و سبز (رشته)؛
  • 1 فلفل دلمه ای قرمز و زرد (ورقه شده)؛
  • 5 یا 6 پیازچه؛
  • 2 فنجان نخود سبز (در صورت امکان با غلاف)؛
  • 250 گرم توفو (برش خورده)؛
  • 2 عدد آووکادو (ورقه شده)؛
  • 1/2 فنجان بادام زمینی (خرد شده)؛
  • نصف فنجان گشنیز تازه (خرد شده)؛
  • 1/4 فنجان ریحان تازه (خرد شده)؛
  • 1/4 فنجان نعناع تازه (خرد شده).

طرز تهیه

برای تهیه چاشنی، سرکه برنج، سیر، زنجبیل، سس سویا، عسل، روغن کنجد و کنجد را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید. برای تهیه سالاد هویج، کلم قرمز و سبز، فلفل دلمه ای قرمز و زرد، پیازچه، نخود سبز و توفو را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. در آخر مواد سالاد و چاشنی را مخلوط کرده و در 4 ظرف بریزید. آووکادو، 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی، 2 قاشق غذاخوری گشنیز، 1 قاشق غذاخوری ریحان و 1 قاشق غذاخوری نعناع را به هر ظرف اضافه کنید.

سالاد سالم و خوشمزه شما آماده است.

ارزش غذایی چاشنی

ترکیبات مقدار
استحکام – قدرت 166 کالری
برآمدگی 15 گرم
کربوهیدرات ها 8 گرم
پروتئین 2 گرم
نان قندی 4 گرم

ارزش غذایی سالاد

ترکیبات مقدار
استحکام – قدرت 377 کالری
برآمدگی 27 گرم
کربوهیدرات ها 28 گرم
پروتئین 15 گرم
نان قندی 8 گرم

4. سالاد مرغ با آناناس و انبه

سالاد مرغ با آناناس و انبه

اگر از طرفداران میوه های خوشمزه آناناس و انبه هستید، قطعا از خوردن این سالاد لذت خواهید برد.

زمان آماده سازی: 20 دقیقه
برای 2 نفر

لباس

  • 2 فنجان مرغ پخته و ریش ریش شده (حدود نیم کیلو)؛
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
  • نصف قاشق چایخوری پاپریکا؛
  • 1 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
  • نصف قاشق چایخوری پودر سیر؛
  • نمک 1/4 قاشق چایخوری؛
  • ترکیب سس آناناس، انبه و سالسا 1 پیمانه;
  • 10 برگ کاهو.

طرز تهیه

مرغ را در آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در حالی که مرغ در حال پختن است، آناناس، انبه و سالسا را ​​با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه مرغ را پختید و رنده کردید، آن را با روغن زیتون، پاپریکا، پودر سیر، نمک و آبلیمو مخلوط کنید. مواد آماده شده را تقسیم کرده و روی 10 برگ کاهو بریزید. سپس روی آن را با آووکادو تزئین کنید.

ترکیبات مقدار
استحکام – قدرت 331 کالری
برآمدگی 13 گرم
کربوهیدرات ها 17 گرم
پروتئین 33 گرم
نان قندی 5 گرم

5. گازپاچو; نسخه اسپانیایی سوپ خیار

سوپ گازپاچو؛  دوغ خیار اسپانیایی

این غذای سرد و خوشمزه مانند آش خیار خودمان است با این تفاوت که ماده اصلی آن گوجه فرنگی است.

زمان آماده سازی: 15 دقیقه
برای 4 نفر

لباس

  • گوجه فرنگی 1 کیلوگرم (خرد شده)؛
  • 1 فلفل دلمه ای قرمز (خرد شده)؛
  • 1 خیار (خرد شده)؛
  • سیر 1 حبه؛
  • 4 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده؛
  • 1 پیاز قرمز (خرد شده)؛
  • نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
  • 2 فنجان گوجه گیلاسی (خرد شده)؛
  • روغن زیتون فوق بکر 2 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه

گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز، خیار، سیر، نصف پیاز قرمز و نیمی از ریحان را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا پوره یکدستی به دست آید. نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. گازپاچو را در 4 کاسه بریزید و با پیاز، ریحان و گوجه فرنگی و چند قطره روغن زیتون تزیین کنید. غذا آماده است!

ترکیبات مقدار
استحکام – قدرت 159 کالری
برآمدگی 8 گرم
کربوهیدرات ها 22 گرم
پروتئین 4 گرم
نان قندی 13 گرم

6. ساندویچ هوموس (برای گیاهخواران)

سادوویچ هوموس

ساندویچ هوموس می تواند یکی از غذاهای خنک برای پیک نیک باشد، زیرا درست کردن و خوردن آن بسیار آسان و بدون دردسر است.

زمان آماده سازی: 10 دقیقه
برای 2 نفر

لباس

  • 4 نان نازک (نان یا نان باگت)؛
  • نصف آووکادو؛
  • 1/8 قاشق چایخوری نمک کوشر؛
  • هوموس ساده، 2 قاشق غذاخوری؛
  • 8 ورقه گوجه فرنگی؛
  • 8 برش نازک خیار؛
  • نصف فنجان کلم بروکسل.

طرز تهیه

نان را به آرامی برشته کنید. آووکادو را در یک کاسه کوچک له کنید و با نمک مزه دار کنید. آووکادو را روی 2 تکه نان بمالید. 1 قاشق غذاخوری هوموس را روی 2 تابه دیگر بمالید. گوجه فرنگی، خیار و کلم بروکسل را روی آووکادوی له شده قرار دهید. نان با هوموس را روی نان با آووکادو قرار دهید تا ساندویچ شود و سپس آن را به 2 قسمت تقسیم کنید. ساندویچ شما آماده است.

ترکیبات مقدار
استحکام – قدرت 252 کالری
برآمدگی 13 گرم
کربوهیدرات ها 34.7 گرم
پروتئین 9.2 گرم
نان قندی 4.6 گرم

آخرین کلمه

آیا شما هیچ یک از غذاهای این لیست را درست کرده اید؟ غذای سرد برای پیک نیک و انواع مهمانی ها مناسب است. بد نیست به سراغ یکی از آنها بروید و سپس تجربه خود را برای ما بنویسید.


کتاب الکترونیکی اسرار زیبایی

با کمک یافته های علمی از پوست خود به درستی مراقبت کنید تا در هر سنی پوستی زیبا و جذاب داشته باشید.