آیا رژیم کتوژنیک بی رژیم کتوژنیک یا پالئو برای لاغری خطر است؟ اگر بخواهم رژیم کتوژنیک بگیرم چه چیز دیگری را باید بدانم؟ این وضعیت بسیار خاصی است، می توانید در نهایت حس بسیار بدی داشته باشید و ببینید که تمرینات شما به نتیجه نمیرسند، مگر آنکه برای رسیدن به آن به عنوان هدفتان، دقیقاً بدانید که چه کار می کنید. ابتدا با پزشک خود مشورت کنید تا ببینید آیا استفاده از رژیم کتوژنیک برای شما بیخطر است، به خصوص اگر مبتلا به دیابت رژیم کتوژنیک نوع ۱ هستید. ممکن است بعضی افراد به اشتباه فکر کنند که رژیم کتو به آن ها اجازة خوردنِ خارج از کنترلِ غذاهای چرب و فرآوری شده را می دهد و همچنان می توانند وزن هم کم کنند. This data h as been wri tt en by GSA Content Generator Demover si on!
در بسیاری از موارد، شما میتوانید میوه، سبزیجات و لوبیا بخورید، در حالیکه مصرف غلات، غذاهای پخته شده در فر و قندهای فرآوری شده را حذف یا باید کاهش دهید. کمی صبر کنید. به هرحال هر دوی آنها نسبت به رژیم غذایی استاندارد غرب (رژیمی که اغلب از کربوهیدراتهای فرآوری شده و ترکیبات رمزآلود ایجاد شده است) کم کربوهیدرات در نظر گرفته میشوند. اما در رویکردهای موثر، اولویت با این مسئله است که در مورد مصرف کربوهیدرات انتخابی عمل کنیم و منبع آنها را در نظر بگیریم. پس حرف چه کسی را باید باور کنیم؟ تحقیقات بارها و بارها نشان داده اند که موفّقیّتِ شما در یک رژیم کاملاً به این بستگی دارد که چه قدر می توانید ثابت قدم باشید. کلمه کتو به جای چه کلمهای استفاده میشود؟ به هر حال، کلمه “کم” یک عبارت نسبی است. هنگامی که رژیم کتوژنیک فرد به اتمام میرسد و وی درصد زیادی از وزن اولیه خود را مجدد کسب میکند، این افزایش وزن مجدد ناشی از عضله نیست، بلکه ناشی از جذب چربی است که تاثیرات ماندگاری بر میزان سوخت و ساز بدن دارد.
رژیم کتوژنیک و سرطان
رژیم غذایی کم کربوهیدرات به خودی خود تعریفی نسبتاً نامفهوم دارد. این رژیم فواید قابل توجه ای برای شما به همراه دارد به همین دلیل است که به محبوبیت بسیار بالایی میان پزشکان و عموم مردم سراسر دنیا دست یافته است. اگر دوست دارید با خواص دانه چیا برای لاغری و سلامتی آشنا شوید تا انتهای این مطلب با دیجیکالا مگ همراه باشید. مصرف این میزان از روغن MCT ممکن است در برخی کودکان، منجر به دلپیچه، اسهال و استفراغ شود. یکی از محصولات جانبی محدود سازی کربوهیدرات، افزایش تولید کتون ها است. زمانی که بدن شما سطح گلوکز ذخیره شده بدنتان پایین است، تولید کتون افزایش مییابد. در روزهای ابتدایی رژیم کتوژنیک بدن اقدام به سوزاندن گلیکوژن اضافی (گلوکز ذخیره شده ) در کبد و عضلات می کند، و شکستن گلیکوژن مقدار زیادی آب در بدن شما آزاد می شود، بنابراین شما ناچارید برای دفع این آب دفعات بیشتری ادرار کنید.
محقّقان دریافته اند که این مسأله حتّی در مورد بزرگسالانی که سعی داشتند با استفاده از این رژیم بیماری صرع شان را کنترل کنند هم صادق است. برای رژیم کتوژنیک یا کم کربوهیدرات عجله نداشته باشید. در نگاه اول به نظر می رسد که اگر یک لیوان کمتر برنج بخورید، از رژیم کم کربوهیدرات وارد رژیم کتوژنیک میشوید. یکی از دشوارترین بخشهای رژیم لاغری کتوژنیک، به حفظ آن در طولانی مدت برمیگردد. معمولا افراد برای مدت طولانی مشکلات مربوط به سلامتی را تجربه نمی کنند.
بهترین روغن برای رژیم کتوژنیک
بنابراین اگر نمی توانید یک مدّت زمان طولانی رژیم تان را پیگیری کنید، پس یک انتخاب دیگر می تواند برایتان بهتر باشد. آیا رژیم کتو برای ساختن عضلات خوب است؟ با دریافتِ فقط 20 درصد از کالری روزانه تان از ترکیبی از کربوهیدرات ها و پروتئین، جای زیادی برای پروتئینِ مورد نیاز برای ساختن عضلات وجود نخواهد داشت. تحقیقی که در سال 2015 در نشریة متابولیزم، تغذیه، و فیزیولوژیِ کاربردی منتشر شد، نشان داد که برای حفظ تودة عضلانی و در عین حال کم کردنِ کالری ها، دریافتِ پروتئین باید در حدود 25 درصدِ کلِ کالریِ دریافتیِ روزانه شود.
کتوژنیک و کبد چرب
تحقیق دیگری که در سال 2017 در مجلة قدرت و آمادگی جسمانی منتشر شد، نشان می دهد که رعایت یک رژیم کتوژنیک می تواند به بدن امکان دهد که در فعّالیّت های استقامتی مانند ماراتن ها و مسابقات سه گانه، به جای کربوهیدرات ها و گلیکوژن، درصد بیشتری کالری را با استفاده از چربی ها بسوزاند. همچنین یک تحقیق دیگر نیز نشان میدهد افرادی که از رژیمهای با کربوهیدرات بالا به سمت رژیمهای کم کربوهیدرات رفتند میزان کالری سوزی روزانه آنها ۴۰۰ کالری کاهش داشته است به دلیل اینکه انگیزه تحرک در آنها کاهش پیدا کرده بود. انواع مختلفی از پنیر وجود دارد، اکثر آنها کربوهیدرات کم و چربی بالایی دارند. در عین حال، امکان دور زدن و فراری وجود ندارد: رعایت رژیم کتو بسیار سخت است. در هر حال، زمانی که شما یک رژیم کتوژنیک را واقعاً دنبال کنید، کتون های خون (mmols)5.0-0.5 افزایش خواهند یافت، شما را در وضعیت “کتوز تغذیهای” قرار میدهد و دلالت بر این دارد که شما منطبق بر شرایط کتو هستید.
و از آنجا که چربی یک درشت مغذّیِ پر انرژی است، با 9 کالری در هر گرم، احتمال دارد در مصرف آن زیاده روی کنید و در نهایت به جای وزن کم کردن، وزن تان اضافه شود. امّا زمانی که پروتئین و کالری ها متوازن شده باشند(مانند زمانی که رژیم هایی که کالری های کل و پروتئین آن ها یکسان هستند- امّا دریافتِ چربی یا کربوهیدرات متفاوتی دارند را مقایسه می کنید)، از نظر کاهش چربی تفاوتی بین یک رژیم کتو و یک رژیم غیر کتوژنیک/با کربوهیدرات بالاتر وجود ندارد. اما بعد از آن، دوباره به رژیم خود برگردید. در کنار برنامه غذایی، افراد را به ورزش و انجام فعالیت فیزیکی تشویق میکند، اما هیچ قانون مشخصی در مورد نوع ورزش و یا مدتزمان آن ندارد. اگر تازه با کتو آشنا شدید این نوع رژیم برای شما مناسب نیست.
انواع غذاهای رژیم کتوژنیک
علّت آن کاهش دسترسی به کربوهیدرات های با اثرِ سریع و همینطور به کارگیری فیبرهای عضلانیِ نوع 2 استقامتیِ کند انقباض به جای فییبرهای قدرتیِ تند انقباض است. حال باید گفت بدن انسان هم دقیقا مانند یک ماشین دوگانه سوز است که دو منبع برای تامین انرژی مورد نیاز برای سوخت و ساز خود دارا است. ضمن اینکه باقیمانده چربی و پروتئینهای روزانهای که مصرف میکنید نیز باید متناسب با نیاز شما باشد، نه بیشتر از اندازه و نیاز بدن شما! توجّه داشته باشید که آنطور که بسیاری افراد فکر می کنند یک رژیمِ دارای پروتئینِ بالا به تنهایی پیش نیاز مشکلاتِ کلیه نیست. مصرف پروتئینِ بالا همچنین می تواند ریسکِ ساختِ سنگِ کلیه در رژیم گیرندگان را افزایش دهد. رژیم کتو می تواند باعث افزایش احتمال سنگ کلیه شود.
خوردن کربوهیدرات کمتر میتواند باعث شود پانکراس شما انسولین کمتری تولید کند و قند خونتان پایین بیاید. هنگامی که شما سازگاری بیشتری با رژیم کتوژنیک پیدا کردید میتوانید مواد خوراکی کم کربوهیدرات را هم انتخاب کنید تا کربوهیدرات دریافتی شما به کمتر از ۲۰ گرم در روز برسد. برنامه غذایی کتوژنیک در صورت محدودیت کردن میزان کالری دریافتی و یا نامحدود بودن آن موفقیت آمیز خواهد بود. اگر شما جایگزینی برای کالریهای کم شده قرار ندهید، احتمالاً کمی کاهش وزن خواهید داشت اما ممکن است که این کاهش وزن بخاطر کم تر شدن کالریها باشد و نه کم شدن مقدار کربوهیدرات دریافتی. این باعث افزایشِ «اکسیداسیون چربی» می شود، که ممکن است تعبیر به افزایش از دست دادن چربی شود.
رژیم کتوژنیک چه ضرری دارد
در نهایت باید گفت رژیم کتوژنیک به رژیم کم کربوهیدراتی و چربی بالا شهرت دارد، این اسم نباید شما را فریب دهد چرا که رژیم کتوژنیک بر اساس مطالعات نشان داده است که نه تنها چربی را افزایش نمیدهد بلکه باعث میشود تا کلسترول مفید خون شما بهبود یابد. این رژیم یک رژیم با کربوهیدرات بسیار کم، پروتئین متوسط و چربی بالا میباشد. با این وجود، متخصصان هنوز مطمئن نیستند که چگونه دقیقاً کتوز یا رژیم کتوژنیک به افراد مبتلا به صرع کمک می کند. با این حال، این مطالعه با استفاده از مکملهای کتون انجام شد، نه با پیروی از رژیم کتوژنیک (که متابولیسم بدن را در وضعیت کتوز قرار میدهد) . تحقیقات در مورد افرادی که هدف شان کار بر روی ترکیبِ بدن شان است(کم کردن از میزان چربی و عضلانی شدن)، نشان می دهند که برای کاهش چربی، بدون از دست دادنِ مقادیر قابل توجّهی تودة عضلانیِ بدون چربی، مصرف روزانة پروتئین باید بالاتر از مقداری باشد که یک رژیم مرسومِ کتوژنیک توصیه می کند.