در صورت داشتن هرگونه بیماری زمینهای باید قبل از شروع رژیم کتوژنیک با پزشک خود مشورت کنید. میخوام بگم سخت نگیرید فقط مطالعه کنید راجع به میزان چربی و پروتئین و کربوهیدرات کم کم دستتون میاد. نوشیدنی های زیر را در حد متوسط و فقط ۱تا ۲ وعده کوچک در روز مصرف کنید. در واقع پیروی کردن از رژیم لاغری اتکینز در بسیاری از رستوران ها بسیار آسان است فقط کافیست موارد زیر را رعایت کنید . ۵. رژیم لاغری کتوژنیک تقریبا برای اکثر افراد مناسب است اما بهتر است افراد زیر سن ۱۸ سال و بالای ۵۰ سال و افراد دارای بیماری خاص قبل از اقدام به استفاده از این رژیم غذایی حتما با پزشک مربوطه و متخصص تغذیه مشورت کنند.
رژیم کتوژنیک برنامه
این نوع رژیم غذایی معمولاً نسبت به انواع دیگر برای پیشگیری از بیماریهای قلبی مناسب تر می باشد. چربیها بخش ضروری آشپزی شما هستند زیرا که چربی برای شما انرژی فراهم کرده و از گرسنگی، ضعف و خستگی پیشگیری میکند. عوارض جانبی رژیم کتوژنیک شامل کمبود انرژی، اختلال در قوه ذهنی، افزایش گرسنگی، اختلال خواب، تهوع، ناراحتی های گوارشی و کاهش عملکرد در هنگام ورزش می باشد. کافئین: کافئین می تواند برای تامین انرژی، کاهش چربی و عملکرد بدن مفید باشد. معمولاً بدن از کربوهیدرات (مانند شکر ، نان ، ماکارونی) برای سوخت خود استفاده می کند. به عبارتی کربوهیدراتهایی که هضم آسانی دارند؛ مانند نوشابه، شکر، نان سفید و شیرینیها در این رژیم حذف شدهاند.
یک برش نان می تواند ۱۰ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات خالص داشته باشد. بهترین نتیجه از رژیم اتکینز زمانی حاصل میشود که از محدودیت ۱۰ گرم کربوهیدرات در روز آغاز وسپس آن را به تدریج به ۲۰ گرم افزایش دهیم تا بهترین نتیجه کتوز حاصل شود. ۱۰. من دچار اختلال هضم و اسهال شدهام، چه کار کنم؟ اختلال هضم و اسهال جزو عوارض جانبی رایج رژیم کتوژنیک هستند که بهطور طبیعی پس از ۳ تا ۴ هفته از بین میروند. 10. برای رفع مشکلات گوارشی و اسهال چه کاری باید انجام داد؟ چه کسانی باید شاخص توده بدنی خود را اندازه گیری کنند؟ بله عضلات روی نتیجه محاسبه شاخص توده بدنی تاثیر میگذارد. اما ممکن است این رژیم برای ورزشکاران حرفهای و کسانی که میخواهند حجم عضلات و وزنشان را بالا ببرند، مناسب نباشد. حتی توصیه میشود اگر میتوانید آن را به صفر برسانید؛ بنابراین باز هم رژیم متعادل نیست که بتوانید همیشه آن را دنبال کنید اما بخصوص برای افرادی که نمیتوانند کالری مصرفی را کنترل نمایند و از طرفی هم میخواهند در عرض مدت کوتاهی یعنی 3 الی 4 ماه به وزن ایده آل برسند بسیار مناسب است.
رژیم کتوژنیک عانگع اصلانیان
همچنین در کتابها و مجلات آشپزی نیز معمولاً قسمتی برای آموزش غذاها و دسرهای مناسب رژیم کتو وجود دارد. در تمام وعده های غذایی شما چربی باید به مقدار زیادی وجود داشته باشد. ۷. از آنجایی که این رژیم غذایی همانند سایر رژیم های لاغری تمام ویتامین ها و مواد معدنی موجود در یک رژیم غذایی متعادل را تأمین نمی کند ، متخصصین تغذیه مصرف مکمل های ویتامین و مواد معدنی را توصیه می کنند که مهمترین آنها کلسیم و ویتامین D ، ویتامین های گروه B و سلنیوم می باشد. مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۱۳ توسط مجله تغذیه بریتانیا نشان داده است افراد گروه رژیم کیتو در مقایسه با افراد گروه رژیم کم چرب کاهش وزن بهتر و خطر بیماری قلبی کمتری داشتند. در چندین مطالعه بالینی، پودر زیره سبز برای لاغری و کاهش وزن عملکرد خوبی را از خود نشان داده است. از سبزیجات محبوب رژیم کتو میتوان به کلم بروکلی و دیگر سبزیجات چلیپایی، سبزیجات سبز رنگ ،مارچوبه، خیار و کدو اشاره کرد.
علت اصلی به جود آمدن رژیم کتو برای درمان صرع بود، در گذشته به دلیل نبود داروهای ضد تشنج از رژیم های کتو برای درمان صرع استفاده میشد، اما امروزه با وجود داروهای ضد تشنج در صرع میتوان بسیاری از بیماران را درمان کرد. اکثر میوهها حاوی کربوهیدرات هستند و بهتر است مصرف آنها محدود شود؛ اما، در این بین یک سری میوهها را میتوان در رژیم کتوژنیک مصرف کرد. لیست بالا به این معنی نیست که شما مجاز هستید هرچقدر تمایل دارید از این میوهها مصرف کنید. بهتر است این رژیم غذایی را ۳ هفته اجرا نمود سپس ۲ هفته استراحت کرده و در این مدت از کربوهیدرات بیشتری استفاده کنید. به همین علت مصرف مکمل هایی حاوی امگا3، ویتامین B، C و E الزامی است. اگرچه مصرف مکمل ها ضرورتی ندارد اما می تواند مفید و سودمند باشد. خیر. بااینحال ممکن است مصرف کالری بیشتر در برخی روزها سودمند باشد.
نکته: مکمل ها در رژیم کتوژنیک می توانند مفید و سودمند باشند. اغلب طعم دهندههایی که در ادامه آمدهاند در هر ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ۰.۵ تا ۲ گرم کربوهیدرات خالص دارند. اگر این وضعیت ادامه پیدا کرد، از خوراکیهای حاوی فیبر بالا بیشتر استفاده کنید. برای آن که چای سبز بهترین تأثیر را روی بدن شما بگذارد، باید از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید. با آموزش بدن برای حذف کتون ها از چربی، تراکم میتوکندری خود را بهبود می بخشید. رژیم کتوژنیک برای کاهش وزن و حتی بهبود برخی بیماریها مفید باشد. امروزه از رژیم های کتو برای کاهش وزن نیز استفاده میشود اما گرفتن این رژیم غذایی برای افراد سالم و در طولانی مدت توصیه نمیگردد. در نسبت ۴ به ۱ رژیم کتو تقریبا حدود ۸۰ درصد انرژی از چربی ها تامین میشود و باقی مانده انرژی مورد نیاز روزانه فرد از طریق مصرف پروتیئین و کربوهیدرات به دست می آید، باید توجه داشته باشد که در رژیم کتو برای تامین حداقل پروتئین مورد نیاز بدن باید ۱ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در رژیم غذایی قرار داشته باشد.پس از محاسبه انرژی چربی ها و پروتئین در رژیم غذایی باقی مانده انرژی را از طریق کربوهیدرات تامین میکنیم.
رژیم کتوژنیک یعنی چه
جالب است بدانید در این حالت، بدن برای فراهم نمودن انرژی مورد نیاز مغز، چربی را به کتون (ketone) در کبد تبدیل میکند. بیماری آلزایمر: رژیم کتو ممکن است به کاهش علائم بیماری آلزایمر و کند کردن پیشرفت آن کمک کند. آلزایمر: رژیم کتوژنیک ممکن است علایم بیماری آلزایمر را کاهش دهد و پیشرفت آن را کند نماید. آلزایمر: این رژیم میتواند در کاهش نشانههای آلزایمر و کندتر شدن سرعت پیشرفت آن کمک شایانی کند. با خالی شدن ذخیرههای گلیکوژن، بدن از چربیهای ذخیره شده و همچنین چربی های سالمی که میخوریم ترکیباتی به نام کتون تولید می کند. کتون هنگامی تشکیل می شود که بدن از چربی برای منبع انرژی خود استفاده کند. این رژیم لاغری از ۴ نوع مختلف تشکیل شده است که برای شما این ۴ نوع مختلف را در این بخش به صورت کامل معرفی خواهیم کرد.
اگر دنبال راه آسان برای لاغری هستید سراغ رژیم های دیگر بروید. مطمئنا شما را وسط راه نمیگذارد؛ چون میتواند به جای کربوهیدرات، از کتون استفاده کند. در این حالت بدن به جای کربوهیدرات باید از سوزاندن چربی برای تأمین انرژی استفاده کند. دانشمندان نشان دادند که رژیم غذایی کتوژنیک با تحریک تجزیه اسیدهای چرب در میتوکندری به جای کتون، نارسایی قلبی را از بین میبرد. همانطور که در بالا مشاهده کردید لیست کاملی از مواد غذایی رژیم کتوژنیک را برای شما آوردیم. محققان بعد از بررسی مشاهده نتایج این برنامه غذایی علاوه بر تاثیرات مثبت این برنامه غذایی بر روی افراد مبتلا به صرع متوجه تاثیر گذاری این رژیم غذایی بر روی کاهش وزن شدند. رژیم کتوژنیک ابزاری برای درمان بیماری های عصبی مثل صرع می باشد. رژیم کتوژنیک دوره ای: این رژیم متشکل از دوره های تغذیه با کربوهیدرات بالاست مثل 5 روز رژیم کتوژنیک بعد از 2 روز رژیم کربوهیدرات بالا.
اگه اصول این سبک تغذیه رو رعایت کنید، نه تنها سالم و متناسب میمونید بلکه با یکی دو وعده در روز کاملا سیر میشید. بنابراین بعد از وعده غذایی سطح انسولین به مقدار زیادی بالا نمیرود. زیره باعث کنترل دیابت میشود و از بروز التهاب و بالا رفتن جربی خون جلوگیری میکند. کاهش رشد در کودکانی که به علت صرع از رژیم کتو استفاده میکنند هم دیده میشود و علت اصلی آن کاهش ترشح هورمون رشد به علت دریافت پایین کربوهیدرات میباشد. رژیم های کتوژنیک از سال ۱۹۲۰ به کنترل تشنجهای ناشی از بیماری صرع کمک کردهاند. مطالعات اخیر نشان داده است که این رژیم ممکن است فوایدی برای گروه گستردهای از بیماری های مختلف داشته باشد. تحقیقات نشان داده است که مصرف روغن کانولا میتواند کلسترول بد را کاهش دهد.
مدت زمانی که طول می کشد تا بدن فرد به کتوز(Ketosis) ( سوزاندن چربی در بدن ) برسد در افراد مختلف متفاوت است و به بدن هر فرد بستگی دارد. رژیم کتوژنیک همچنین میتواند تعادل آب و مواد معدنی بدن شما را به هم بزند. چربی اضافی به این معنی است که می توان آن را تا دمای بالاتر بدون این که ببندد یا دلمه بزند گرم کرد و به راحتی می توان آن را به موادی مانند خامه زده شده اضافه کرد. بهعلاوه افزایش کتون ها در بدن با این رژیم باعث بهبود عملکرد انسولین در بدن شده است. اما اگر کربوهیدرات در دسترس نباشند سطح گلوکز افت پیدا کرده و بدن چربی را به عنوان منبع سوخت قرار میدهد. مصرف به اندازه نمک علائم اولیه رژیم مثل سر درد و گرفتگی عضلات را کاهش میدهد.
رژیم کتوژنیک هندی به سبب تعارض فرهنگی با مسئله گرسنگی دادن به کودکان، بدون گرسنگی طولانیِ اولیه آغاز میشود. تحقیقات تجربی اولیه نشان می دهد که رژیم کتو ممکن است اثرات ضد توموری داشته باشد ، احتمالاً به این علت که میزان کالری دریافتی و گلوکز در گردش را که برای رشد تومور مورد نیاز است را کاهش می دهد. همانطور که در بیماری آلزایمر و پارکینسون نیز دیده میشود، وجود هیپو متابولیسم گلوکز (کاهش متابولیسم گلوکز) احتمالا یک عامل ایجاد کننده فرایند تخریب عصبی است و همین عامل میتواند زمینه ساز بیماری ام اس باشد. نکته: رژیم کتوژنیک مزیت های فراوانی بویژه برای بیماری های متابولیک، عصبی و مرتبط با انسولین دارد. نکته: رژیم کتوژنیک می تواند حساسیت انسولین را بهبود بخشد و باعث کاهش چربی ها شود. نکته: در این رژیم غذایی به مصرف چربی ها توصیه می شود، اما مصرف چربی های مضر در هر شرایطی ممنوع است.
مصرف بعضی از میوهها همچون توت و ملون نیز در طول این رژیم پیشنهاد میشود که بهتر است آنها را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. حتماً از شنیدن اینکه بعضی میوهها در رژیم کتو مجاز هستند، خوشحال میشوید. و اینکه اگر بخوایم دو دوره یا سه دوره بگیریم،استراحت بینش چقدر باشه؟ دو کتاب اصلی موضوع توسعه یافته توسط یودکین را در نظر گرفتهاند: شانس چربی توسط رابرت لوستیگ (انتشارات خیابان هادسون، ۲۰۱۳) و پرونده علیه شکر نوشته گری تابز (آلفرد ای. درواقع کربوهیدرات ها هستند که وظیفه اصلی تأمین انرژی مورد نیاز بدن، برای سوخت و ساز را بر عهده دارند. خیر. مصرف غذاهای پرکالری طی چند روز می تواند نیاز روزانه را تامین کند. بهترین کار اضافه کردن انواع چربیهای گفته شده به رژیم غذایی روزانه است و بر روی چربی های اشباع شده بیشتر تاکید داشته باشید.
چه چیزهایی در رژیم کتوژنیک بخوریم
همانطور که گفته شد رژیم کتو دارای محدودیت شدید کربوهیدرات و محدودیت نسبی پروتیین است و بیشتر انرژی مورد نیاز فرد از طریق چربی ها تامین میشود. بدن شما میتواند به سرعت نسبت به انسولین مقاوم شود و معمولاً این مقاومت به دیابت، سندرم متابولیک و در نهایت دیابت نوع 2 تبدیل میشود. یعنی استفاده از چربیها به عنوان سوخت، در اولویت بدن نیست. رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی بر پایه پروتئین و چربی است؛ یعنی بر خلاف بقیه رژیمها که دائماً شما را در خوردن مواد غذایی چرب محدود میکنند در این رژیم بهراحتی میتوانید انواع چربیها را هم میل کنید؛ اما در این رژیم میزان کربوهیدرات مصرفی بسیار پایین است. ۵ عدد زیتون میل شود. چند عدد توت میل کنید. اما یک شرط مهم دارد که باید دقیق قوانین این رژیم را رعایت کنید.
بله. در شروع رژیم کتوژنیک، کاهش جذب کربوهیدرات بسیار مهم است. همانطور که پروتئین برای رشد ماهیچه ها مهم است ، کربوهیدرات ها نیز با ترشح انسولین نقشی مهم را ایفا می کند تا پروتئین را سریعتر وارد عضلات کند. یک مطالعه جدید نشان میدهد که خطرات مربوط به رژیم کتوژنیک ممکن است از مزایای آن مانند کاهش وزن سریعتر باشد. این روغن چربی اشباع شدهی بالایی دارد اما سطح کلسترول خوب را افزایش میدهد. بیماری قلبی: رژیم کتوژنیک می تواند از بروز خطراتی مثل بالارفتن چربی، سطح کلسترول HDL، فشار خون و قندخون جلوگیری نماید. بروز نفخ و درد معده در افراد به دلیل این است که فرد در ابتدای شروع رژیم به چربی بدن فشار زیادی وارد کرده باید این کار به صورت تدریجی انجام شود در غیر این صورت فرد احساس سنگینی در دستگاه گوارش می کند. نگران نباشید. دلیل این امر بهخاطر دفع محصولات جانبی حاصل از کتوز است.
محصولات لبنی به خاطر وجود قند طبیعی باید محدود شوند. سعی کنید آب با طعم طبیعی بنوشید یا آدامسهای بدون قند بجوید. بهعلاوه در این رژیم نیازی به شمارش کالری نیست و محدودیتی از این نظر ندارد؛ بنابراین راحتتر میتوانید آن را رعایت کنید و به وزن ایده آل برسید. رژیم کتوژنیک یک روش موثر برای کاهش وزن و کم کردن خطر ابتلا به بیماری هاست. روش کار رژیم کتوژنیک اینطور است که شما کالری بیشتری را از پروتئین و چربی بدست آورید و کربوهیدرات کمتری را مصرف کنید. نیازی نیست برنامه رژیم غذایی گفته شده را عیناً تکرار کنید. به این عوارض معمولاً آنفولانزای کتو گفته میشود که علائم آنفولانزای کتو شامل اسهال، یبوست و استفراغ میباشد.
غذاهای کتوژنیک ایرانی دکتر روشن ضمیر
برای کاهش عوارض رژیم کتوژنیک بهتر است بهطور ناگهانی کربوهیدرات مصرفی خود را به صفر نرسانید و ابتدا مقدار آن را کاهش دهید و طی دو الی سه هفته مقدار آن را روزانه کمتر کنید تا به صفر برسد. به علاوه 95.2 درصد از افراد با رژیم کتوژنیک در مقایسه با 62 درصد افرادی که از کربوهیدرات استفاده می کردند، توانستند مصرف داروهای دیابت را متوقف و یا آن را کمتر کنند. برای مقابله با این مشکل، مصرف کربوهیدرات را کمتر کنید و به نکات بالا توجه نمایید. یک رژیم خوب رژیمی است که مواد غذایی مورد استفاده در آن را بتوانید به سادگی تهیه کنید. عملکرد رژیم کِتون به اینگونه است که برای کاهش وزن، غذاهای کربوهیدرات دار به کل باید حذف شوند. این کار باعث می شود که بدن قبل از حذف کامل کربوهیدرات، چربی بیشتری را بسوزاند. کراتین: کراتین فواید زیادی برای سلامت و عملکرد بدن دارد.
همیشه سعی کنید سبزیجات و گوشت را در بلند مدت به صورت چرخشی استفاده کنید زیرا هرنوع غذا و خوراکی دارای مواد مغذی متفاوت بوده که فواید زیادی برای سلامتی دارند. گرفتگی عضلات نشان دهنده نیاز بدن به پتاسیم است برای رفع این مشکل روزانه به مقدار 7-8 بار از سبزیجات استفاده کنید. هیدراته کردن بدن و نوشیدن آب فراوان یکی دیگر از عواملی است که در این دوره تغییر میتواند به شما کمک کند. آب پنیر: نصف قاشق پروتئین آب پنیر را به شیک یا لبنیات اضافه کنید تا جذب پروتئین افزایش یابد. مرغ، ماهی و گوشت گاو را بیشتر انتخاب کنید و گوشت های فرآوری شده را محدود کنید. Artic le has be en cre ated with GSA Conte nt Gener ator DEMO!
چند گرم کربوهیدرات در رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر
این رژیم غذایی معمول سرشار از مواد پروتئینی مثل گوشت، ماهی، آجیل، تخم مرغ، میوه ها و دانه ها می باشد. ۴. آیا مصرف کالری زیاد یا خوراکیهای سرشار از کربوهیدرات در برخی روزها ضروری است؟ سرشار از فیبر است، چیزی که شما در رژیم کتوژنیک بهشدت به آن احتیاج دارید. مصرف پروتئین باید در حد متوسط باشد و مصرف بالای آن می تواند سطح انسولین را افزایش و کتون را کاهش دهد. یودکین کتاب خود را با نمونههایی از روشهایی که سازمانهای مرتبط با صنعت شکر و تولیدکنندگان غذاهای فرآوری شده که از شکر استفاده میکنند، به دنبال دخالت در تحقیقات او یا انتشار آن بودند، به پایان میرساند.
به طور کلی میبایست هدف از پایان رژیم کتو و دخیل کردن کربوهیدراتها به رژیم غذایی ایجاد تعادلی سالم در رژیم غذایی و شیوه زندگی باشد. بعد از 2 تا 3 ماه اول، میتوانید در موارد خاص کربوهیدرات بخورید. اغلب چربی های سالم تقریبا کربوهیدرات ندارند. شواهد نشان دهنده این است که تقریبا نیمی از افرادی که رژیم کتو دریافت میکنند میزان حمله های صرع در آنها کاهش پیدا کرده که و این اثر حتی پس از قطع رژیم کتو هم ادامه داشته است. ۴.کمک به درمان صرع: این برنامه غذایی در ابتدا در سال ۱۹۲۰میلادی برای کنترل و بهبود درمان افراد مبتلا به صرع به مورد استفاده قرار گرفت.
رژیم کتوژنیک و خرما دکتر روشن ضمیر
حتی میتواند فوایدی در برابر بیماریهایی چون: دیابت، سرطان، صرع و آلزایمر داشته باشد. میتوانید با یک جستوجوی ساده دستور تهیۀ بسیاری از شیرینی های مجاز در رژیم کتوژنیک را پیدا رژیم کتوژنیک یا پالئو برای لاغری کنید. رژیم کتوژنیک همچنین میتواند تعادل آب و مواد معدنی بدن را تغییر دهد، بنابراین افزودن نمک اضافی به وعدههای غذایی یا مصرف مکملهای معدنی میتواند کمککننده باشد؛ اما در این مورد باید با یک پزشک تغذیه یا پزشک خانواده خود مشورت کنید. رژیم کتوژنیک می تواند به کاهش چربی اضافی بدن کمک کند که این چربی اضافی رابطه نزدیکی با دیابت نوع 2، پیش دیابت و متابولیک دارد. صبحانه: دو عدد تخممرغ سرخشده در کره با سبزیجات سرخشده. صبحانه: پودینگ چیا، شیر نارگیل همراه با نارگیل و گردو.